第七十三章 刀削面-《美食:从烧大席到世界厨神!》


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    林枫手中黑金菜刀手起刀落,手起刀落,每一个动作都丝毫不差。

    而面团则以一个肉眼可见的速度在变小。

    被切削出来的面条被入锅中溅起的水花都是差不多大小的,代表在制作面条的时候用的力道也相差无几,这种力量把控不是行家看不出来。

    看人做菜就像看到艺术一样。

    这让走南闯北的司机师傅觉得来到了一家不可思议的小店。

    “看来今天是有口福了这次运气蛮不错的,上次那个胖子是真的该死,不过好在这条街上还有其他好厨师……”

    司机师傅完全的放松下来,有这份手艺的林枫,绝对不会干丢份子的事儿。

    因为光凭本事就能吃饭。

    此时林枫也将手里的面团彻底消耗掉。

    他的眼力很好,直接揪下的小面团,完全用完之后正好是一个大碗刀削面的量。

    别看面团小,由它制作好的面条放到锅里一煮面条立刻就展开了。

    林枫早就把刀削面的配菜准备好,此时稍微一处理,就等面条出锅。

    外面的那位司机师傅因为开始急着表态的缘故,没有说自己要捞面还是汤面,照理说刀削面一般都是炒面做法,但是那位师傅应该是北方人士。

    北方人士都喜欢吃捞面条。

    所以林枫提前制作好了配菜。

    如果换炒面条的话,那就制作成五分熟出锅就行,而捞面条则需要九分多。

    因为面条出锅之后再端到桌上,还需要一段时间。炒刀削的话,等面条端到客人桌上的时候。面条因为没有太多汤的缘故,只靠上面的一层卤的热量会显得老。

      


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